NIKKA 雙境限量版威士忌｜此生僅此一次的交會

2026年1月5日

對 NIKKA WHISKY 而言，威士忌從來不是追求單一風味的答案，而是一場長時間累積而成的對話——對風土的理解、對原酒的尊重，以及對「調和」這門技藝的堅持。

雙境限量版威士忌，正是 NIKKA WHISKY 以自身歷史與未來為起點，所打造的一款代表作。
它銜接著過去與未來：回望走過的道路，也同時描繪下一個篇章。

本次調和，由品牌內部最重要的兩個角色共同完成：
Hiromi Ozaki（NIKKA WHISKY 前任首席調酒師，現任 Senior Blender）
Junji Iseki（NIKKA WHISKY 現任首席調酒師）。

他們並非以「同一配方」完成作品，而是各自挑選對自己最具代表性、最有意義的威士忌，再透過調和，讓兩種世代、兩種風味哲學，匯聚於同一瓶威士忌之中。

Hiromi Ozaki 尾崎裕美｜回望歷程的風味選擇

對尾崎裕美而言，這不只是一款威士忌，而是一段職人旅程的縮影。
他選擇了兩款對自己最具意義的原酒：

以細膩的花果香氣與柔順口感，象徵他在調和哲學中對平衡與優雅的堅持。

為慶祝班尼富威士忌200周年，承載 Nikka 與蘇格蘭威士忌深厚連結，也象徵尾崎裕美職涯中對「國際視野」與「時間價值」的尊重。

這組選擇，是一位前任首席調酒師，對自己走過歲月的誠實回應。

作為現任首席調酒師，井関潤治代表的是 Nikka 的現在與未來。
他以更明亮、充滿生命力的原酒，描繪屬於新世代的方向：

在保有余市骨架與結構的同時，強調果香與酯香的層次，展現更立體、開放的風味輪廓。

帶來甜潤、滑順與調和彈性，為整體結構注入現代感與包容性。

這組選擇，展現的是對未來風格的想像——清晰、平衡，卻不失深度。

雙境威士忌的靈魂，不只在於原酒本身，
更在於最終調和時，同時使用高年份1989「余市水楢桶」與1979「宮城峽水楢桶」熟成的威士忌。

在雙首席調酒師的調和下，兩種水楢桶性格不再彼此競爭，而是層層堆疊，形成前所未有的立體風味。

香氣
初聞時，浮現令人聯想到海風的細緻泥煤香氣，隨之而來的是如焦糖烤布蕾般溫潤甜美的氣息。深沉的橡木香韻與芝麻般的堅果調性相互交織，其後緩緩展開清新而內斂的綠竹氣息，使整體香氣在厚實與清新之間取得優雅平衡，呈現出愉悅而和諧的第一印象。

風味
入口時，成熟果香的甜味率先展現，隨即與如黑巧克力般的微苦層次交錯，形成豐富而立體的口感結構。橡木帶來的木質香韻在中段逐步堆疊，使酒液顯得柔滑而濃郁，層層推進，展現雙境調和所特有的深度與張力。

尾韻
尾韻悠長而細緻，圓潤厚實的泥煤風味與乾果般的甜香彼此交融，伴隨水楢桶留下的細膩木質餘香，綿延不絕，為整體風味畫下沉穩而優雅的句點。